از کارگاه کوچک بافق تا ثبت سفارشی بزرگ از اردکان

به گزارش پایگاه خبری افق بافق؛ پا گذاشتن در مسیر علاقه مندی و طی نمودن آن، همیشه با لحظات شیرین و آسان همراه نخواهد بود؛ هرچند این دوست داشتن بخشی از سختی ها و تلخی ها را می کاهد اما هرگز باعث حذف تمامی آن ها نخواهد شد.

“زهرا عباس زاده” بانویی از دیار کرمان و ساکن بافق است که نزدیک به هفت سال پیش تصمیم گرفت تا تنها حرفه ای را دوست نداشته باشد بلکه ابتدا بیاموزد و سپس شروع به تمرین کند.

او در آن لحظات هرگز گمان نمی کرد؛ روزی از راه می رسد و آن قدر در کار خود پیشرفت کرده است که عنوان “مدیریت مجموعه کیک آنلاین” را با نام او می شناسند.
خبرنگار ما، در این شماره  به سراغ خانم عباس زاده رفته تا تمام چون و چند این ماجرا را از زبان وی بشنود که در ادامه می خوانید:

عدم موفقیت باعث تلاش مضاعف شد

افق بافق: چه شد که به این سمت و سو آمدید؟
بنده از مدت ها قبل نسبت به پخت کیک تولد علاقه مند بودم و در حدود هفت سال پیش بود که تصمیم گرفتم این هنر را آموخته و تمرین آن را آغاز کنم.
ابتدا از طریق فیلم های بارگزاری شده اینترنت و دیگر شبکه های مجازی، آموزش را شروع و پخت را انجام دادم.
البته ماجرا به این آسانی ها نبود؛ برخی از آن دستور پخت ها با عیب هایی همراه بود که باعث می شد تا نه تنها نتیجه کار دلخواه نباشد بلکه با هدر رفت زمان و بخشی از مواد غذایی هم همراه باشد اما این موضوع هرگز باعث نشد از تمرین دست بکشم؛ اتفاقا بیشتر من را مشتاق می کرد تا دستور درست را پیدا کرده و بالاخره با کم یا زیاد کردن مواد، به کیک مطلوب برسم.

ثبت اولین سفارش تنها پس از چند پخت

افق بافق: ادامه ماجرا چگونه بود؟ اولین سفارش در چه زمانی به شما داده شد؟
آن زمان در بخش اداری آموزشگاه رانندگی شاهین مشغول به کار بودم و بعد از پخت چند کیک بود که اولین سفارش توسط همکارم به من داده شد.
بعد از آن هم رفته رفته مشتری ها کار را به دیگران معرفی کرده و باعث شناخته شدن من شدند.

از تصمیمی غیر جدی تا حمایتی همه جانبه

افق بافق: واکنش همسرتان نسبت به تصمیم شما چه بود؟
شاید در روز های اول آن طور که باید من و تصمیمم برای پخت، توسط او جدی گرفته نشد اما زمانی که اصرار و تلاش من را برای کار دید و اولین سفارش هم گرفته شد؛ دیگر هیچ نَه ای نیاوردند و حمایت همه جانبه خود را تا به این لحظه از من داشته است.
در رابطه با این موضوع جالب است بدانید:در طول مدت یک سالی که بنده برای دریافت مجوز اقدام کردم؛ به دلیل سنگ اندازی ادارات و کاغذ بازی های بسیار زیاد، بارها ناامید و دلشکسته شدم اما این همسرم بود که در تمام آن لحظات کنارم بود و به من امید برای موفقیت می داد.

اگر سفارش ها سخت بود؛ زودتر به فکر گذراندن دوره می افتادم

افق بافق: آیا برای ارتقا سطح خود، در دوره ای هم شرکت کرده اید؟
بله_البته به دلیل اینکه در آن اوایل سفارش ها، سخت نبودند؛ همان روند آموزش در فضای مجازی را به مدت دو سال ادامه دادم و بعد از آن بود که تصمیم گرفتم برای ارتقا سطح کار، دوره حرفه ای کیک تولد را در کرمان و کلاس شیرینی سنتی یزد را هم در بستر فضای مجازی بگذرانم.

ایجاد صفحه “کیک آنلاین” به اولین سفارش‌ها بر می گردد

افق بافق: از فعالیت خود در فضای مجازی بگویید.
صفحه “مجموعه کیک آنلاین”در همان سال ها و به محض گرفتن اولین سفارشات، در ایتا و اینستاگرام ایجاد شد که تا به امروز هم فعالیت مشغول است.

پخت هر روزه تمامی محصولات در این کارگاه انجام می شود

افق بافق: کدام یک از انواع کیک و شیرینی، توسط شما پخت می شود؟
پخت کیک های: تولد، شامی، هل و گلاب، شکلاتی و کافیشاپی و شیرینی هایی همچون: نان خامه ای، رولت، کلمپه و کماچ سهن که از شیرینی های سنتی کرمان و قطاب و نان برنجی و نارگیلی که از شیرینی های سنتی استان یزد اند؛ هر روزه در کارگاه ما انجام می شود.

کارآفرینی برای سه تن

افق بافق: با توجه به حجم بالای پخت در یک روز، آیا نیرو هایی کمکی هم در کنار شما مشغول به کار هستند؟
بله_ هم اکنون سه تن از عزیزان از ساعت ۷ الی ۱۴ در کارگاه کوچک خانه ما فعالیت دارند.
همچنین به دلیل آنکه از سیب سلامت و مجوز مشاغل خانگی برخوردار هستم؛ داخل مغازه‌های سطح شهر هم محصولات خود را برای فروش ارائه می دهم.

مسئولان عزیز با خرید از محصولات ما، حامی “کیک آنلاین” شوید

افق بافق: تاکنون حمایتی از سوی مسئولین در رابطه با شما صورت گرفته است؟به آنها مراجعه کرده اید؟پاسخ چه بوده است؟
با وجود مراجعه چند باره به مسئولین، تا به امروز هیچ گونه حمایتی از سوی آنها، صورت نگرفته است تنها با دریافت وامی از طرف بسیج توانستم کمی کار خود را گسترش دهم وگرنه مابقی همه از سرمایه خودم بوده است.
تمام خواسته من از آن ها این است که اگر این امکان وجود دارد با ارائه وامی باعث پیشرفت کار من شوند و اگر نه، به جای آنکه برای مهمانان و یا مناسبت ها، از یزد خرید کنند؛ کار را به من سفارش دهند و از این طریق حامی کار باشند.

افق بافق:سخن پایانی:
از همسرم تشکر می کنم که در طول این مدت به معنای واقعی کلمه حامی بنده بودند؛ همچنین قدردان اعتماد مردم بافق هستم که با خرید از محصولات، باعث حمایت از کار می شوند.
در ادامه به صحبت با همسر این بانوی کارآفرین” آقای حجت عباس زاده” هم پرداختیم:

مشتری اگر ناراضی بود؛ هزینه ای پرداخت نکند

افق بافق: در رابطه با کیک و شیرینی هایی که پخت می کنید؛ بگویید:
مجموعه ما به دلیل آنکه نسبت به کیفیت کار خود اطمینان کامل را دارد؛ ضمانت مرجوعی را بر روی تمامی محصولات قرار داده ایم به این صورت که: اگر مشتری نسبت به کار‌ هرگونه نارضایتی را داشته باشد؛ می تواند محصول را پس دهد یا هزینه آن را پرداخت نکند. عقیده ما این است: اگر هزینه ای از پس نارضایتی مشتری دریافت و به جیب ما بیاید؛ قطعا آن پول در راه رفع مشکلاتی همچون: درمان بیماری یا درست کردن خرابی خودرو، خرج خواهد شد؛ در نتیجه تلاش ما در این است که به هیچ عنوان چنین اتفاقی رخ ندهد.

مسئول بازاریابی و پخش هستم

افق بافق: انجام کدام فعالیت در این مجموعه را به عهده دارید؟
عمده فعالیت من در این مجموعه از حدود دو سال پیش شروع شد؛ زمانی که به دلیل رضایت بالای مشتریان و دریافت مجوز سیب سلامت، تصمیم گرفتیم تا محصولات خود را به انواع فروشگاه‌های مواد غذایی سطح شهر ارائه می دهیم که بنده از آن زمان در بخش بازاریابی و پخش مشغول شدم. هر چند در روزهای اول خجالت می کشیدم تا کار خود را به مغازه داران عرضه کنم اما به نوعی تا به امروز آن قدر در این مورد تجربه کسب کرده ام که هر مسئولی را در سطح شهر می بینم؛ به او پیشنهاد امتحان کردن محصولاتمان را می دهم.
در ضمن در اینجا جا دارد از آقای “فتوحی، مدیریت فروشگاه مواد غذایی انار” هم تشکر کنم چراکه اولین کسی که کار ما را قبول کرد؛ ایشان بود و به هر کجا که برسیم؛ موفقیت خود را مدیون ایشان می دانیم. همچنین ممنون آقای دهستانی مدیریت “فروشگاه مواد غذایی نگین سبز” هم هستیم که علی رغم اینکه کارگاهی دیگر سفارش هایشان را پخت می کرد؛ سرانجام ما را پذیرفت.
از تمامی مغازه داران عزیز دیگر هم که فروش محصولات ما را انجام می دهند؛ کمال تشکر و سپاس را دارم.

کارگاه کوچک”کیک آنلاین” کام اردکانی ها را شیرین کرد

افق بافق: سفارش های شما محدود به شهرستان بافق هستند یا از بخش های دیگر استان و کشور هم مشتری داشته اید؟
نه، تنها مشتریان ما همشهری های بافقی نیستند بلکه از نقاط دیگر استان هم ما سفارش داشته ایم. جالب است بدانید:در سال گذشته توسط یکی از مشتریان بافقی، کار ما به دو تن از کارخانه داران اردکان معرفی شد و آنها برای شیرینی عید کارگران، نزدیک به ۲۵۰ جعبه شیرینی سفارش دادند. این برای ما پیشرفت بسیار بزرگی محسوب شد که با وجود آنکه یزد، مهد قطاب ایران بوده است؛ به سراغ آن نرفته و به کارگاه کوچک ما، سفارش داده اند.

افق بافق: سخن پایانی:
روی صحبت من با مسئولین شهری است:کار ما آن چنان تفاوت قیمتی با بیرون ندارد و شما می توانید با حمایت خود باعث افزایش تعداد نیرو، خرید تجهیزات پیشرفته تر و شناخته شدن بیشتر کار ما شوید.