مواد لازم
آرد سفید: ۳ لیوان
کره: ۲۰۰ گرم
روغن جامد: ۳ق غ
پودر قند: ۱ لیوان
پودر کاکائو: ۳ قاشق چایخوری
پودر پسته: به مقدار لازم جهت تزیین
هل: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
آرد سفید الک شده را درون ماهیتابه می‌ریزیم و دائماً به هم می‌زنیم و تفت می‌دهیم تا کمی به رنگ طلائی درآید و تغییر رنگ بدهد. حدود ۱۰ دقیقه روی شعله خیلی تند تفت می‌دهیم سپس دوباره آرد را الک می‌کنیم و به ماهیتابه بر می‌گردانیم.
کره را با روغن جامد به آرد اضافه می‌کنیم سپس مجدد، چند دقیقه آرد را تفت می‌دهیم و هل را اضافه می‌کنیم. پودر قند الک کرده را نیز اضافه کرده و کاملاً مخلوط می‌کنیم.
این مواد را در سینی لبه بلند قرار می‌دهیم و کاملاً روی آن را مسطح کرده و می‌گذاریم ۱ ساعت در فریزر بماند.
همان مقدار مواد را مجدداً با همان روش انجام می‌دهیم به همراه چند قاشق چایخوری پودر کاکائو که به همراه آرد به مواد اضافه می‌کنیم.
در آخر به صورت داغ روی حلوای روشن می‌ریزیم و مجدداً در فریزر به مدت ۱ ساعت قرار می‌دهیم. از فریزر مواد را بیرون می‌آوریم و اجازه می‌دهیم کمی به دمای محیط برسد سپس به‌صورت لوزی برش می‌دهیم.
نعیمه برزگری
